آموزش درست کردن خورش مرغ عسلی

آموزش درست کردن خورش مرغ عسلی

آموزش درست کردن خورش مرغ عسلی

برای ۷ نفر

مواد اولیه :

زعفرانبه میزان لازم

فلفلبه میزان لازم

نمکبه میزان لازم

آب نارنجبه میزان لازم

پیاز

کشمش۱۵۰گرم

آلو۳۰۰گرم (بخارا)

مرغ

عسل۲قاشق سوپخوری

طرز تهیه :

ابتدا در ظرفی مناسب مقداری روغن داغ کرده و پیازهای نگینی شده را در آن نیمه سرخ میکنیم.سپس مرغ را قطعه قطعه کرده و در پیاز تفت میدهیم تا خامی مرغ ها گرفته شود. زعفران، عسل، آلو، نمک و فلفل را می افزاییم و با مقداری آب می گذاریم تا خوب بپزد. این خورش باید غلیظ و کم آب باشد، تقریبا در انتهای پخت خورش آب نارنج و کشمش را اضافه می کنیم.

نکات:

۱)اگر آب نارنج در دسترس نبود از آبغوره استفاده کنید.

۲)هرچه زعفران این خورش بیشتر باشد خوشمزه تر و خوشرنگتر میشود.

۳)اگر دوست دارید از رب انار شیرین هم در طبخ این خورش استفاده کنید.

۴)برای زیباتر شدن این خورش مقداری هویج را حلقه کنید و در عسل تفت دهید تا براق و زیبا شود و سپس به عنوان تزیین به خورش اضافه کنید.